Recepty Babičky Sýkorky

Korpus

2 vejce a 4 žloutků

15 dkg moučkového cukru

15 dkg bílků

15 dkg hrubé mouky

Na potření použijeme rum podle chuti a rybízovou zavařeninu 

Náplň

15 dkg moučkového cukru

2 dcl studené vody

20 ks mletých dětských piškotů

20 dkg mletých ořechů

šťáva z jednoho citronu

5 dkg rozpuštěné čokolády na vaření

1 dcl rumu

Čokoládová poleva

15 dkg čokolády na vaření

15 dkg másla

15 dkg moučkového cukru

1 - 2 lžíce smetany na šlehání

Postup

Nejdříve si ušleháme vejce,žloutky a cukr. Mezi tím ušleháme bílky, které střídavě s moukou přimícháváme do ušlehaných vajec. Korpus nalijeme na vysoký plech. Pečeme na 180°C  asi 15 - 20 minut. Korpus necháme vychladnout, poté nakrájíme na 6 stejných pruhů které nejdřív postříkáme rumem a potřeme rybízovou zavařeninou.

Náplň na řezy si připravíme, že smícháme všechny ingredience, které natřeme na nakrájené pruhy,ale dva pruhy si musíme nechat bez náplně, ty přijdou na vrch. Na pruh dáme náplň, přiklopíme pruhem, znovu náplň a poslední pruh. Jestli nám zbyla náplň potřeme jím řezy a dáme do lednice uležet do druhého dne. Druhý den si uděláme na vodní lázni čokoládovou polevu, kterou natřeme na řezy a opět necháme vychladit.