Recepty Babičky Sýkorky

Suroviny

5 vajec

20 dkg cukru krupice

25 dkg polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

1 vanilkový pudink

5 lžic teplé vody

3 lžíce oleje

Postup

Nejdříve si vyšleháme bílky na sníh, přendáme ho do jiné nádoby a dáme šlehat žloutky s cukrem a přidáme teplou vodu a před koncem šlehání přilijeme olej. V misce si smícháme mouku,prášek do pečiva a vanilkový pudink. Střídavě do těsta dáváme mouku a sníh. Těsto nalijeme na plech s vysokým okrajem ( já mám 34x34 cm), buď vymazat a vysypat nebo jako já dát pečící papír. Pečeme na 180°C asi 15 - 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a mezi tím si uděláme krém.

Krém

25 dkg mascarpone ( ale může se i dát jen tvaroh)

200 ml zakysané smetany

400 ml smetany na šlehání

3 vanilkový cukry

V misce ušleháme šlehačku, přidáme vanilkový cukr a zvolna přimícháváme zakysanou smetanu a mascarpone. Natřeme na vychladlou buchtu a dáme vychladit. Dále si oloupeme jablka, ale pokud možno nějaká hodně šťavnatá a na hrubo nastrouháme. Jablka nasypeme na smetanový krém a posypeme lehce skořicí. (ale já jsem na ní zapomněla, ale bylo dobře, babička jí stejně nemusí a také to nevadilo) Povrch polijeme želatinou ( návod je na sáčku), opět necháme vychladit, nejlepší je to když to uděláme večer a druhý den to jíme ,ale čím delší doba,tím je to lepší, ale to asi tak dlouho nevydrží.