Obliž prst
Korpus
5 vajec
20 dkg cukr krupice
5 lžic horká voda
1 polévková lžíce kakao
17 dkg polohrubá mouka
1/2 prášek do pečiva
Krém
1/2 l mléko
5 ks žloutků
17 dkg cukr krupice
1 vanilkový cukr
25 dkg máslo
4 lžíce hladká mouka
Sníh
5 ks bílky
20 dkg cukr krupice
Nastrouhaná čokoláda na ozdobu
Návod na přípravu
Žloutky vyšleháme s cukrem, postupně přidáváme po lžíci horkou vodu a šleháme do pěny. Bílky vyšleháme v druhé misce zvlášť. Mouku s kakaem a kypřícím práškem smícháme a přidáváme k žloutkům na střídačku s tuhým sněhem. Vše jemně promícháme a vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný středně velký plech. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů a upečeme.
Do kastrůlku nalijeme mléko,přidáme žloutky,cukr,vanilkový cukr a hladkou mouku a vše rozšleháme a zvolna zahříváme v hustou kaši.
Za občasného míchání kaši zchladíme ve studené lázni.
Do misky dáme změklé máslo a šleháme a postupně přidáváme po lžících zchladlou kaši.
Krém vyšleháme do pěny a natřeme na vychladlý korpus,který potom dáme ztuhnout do lednice.
Než vychladne korpus ušleháme si ve vodní lázni sníh(jako na kremrole).
Sníh rovnoměrně natřeme na korpus a nastrouháme na ozdobu čokoládu.
Dáme opět ztuhnou.
