Ořechové řezy bez mouky
Suroviny
6 vaječných bílků
200 g nastrouhaných ořechů
140 g cukru krupice
špetka mleté skořice
špetka soli
Krém
400 ml mléka
1 sáček vanilkového pudinku
150 g másla
moučkový cukr dle chuti
Postup
Bílky ušleháme se špetkou soli. Když vznikne jemná měkká pěna, postupně začneme přidávat cukr a ušleháme do pevného krému – sněhu, který drží tvar. Nakonec přimícháme mleté ořechy a skořici.Těsto rozdělíme na půl a pečeme zvlášť na plechu o velikosti / 29x35 cm/ na pečícím papíře při teplotě 180°C asi 15 minut. Než nám vychladnou pláty,tak si uvaříme vanilkový pudink, začneme šlehat máslo a přidáváme vychladlý pudink,poté přisladíme dle chuti. Křehké vychladlé pláty rozdělíme na půl, takže máme 4 pláty. Tyto pláty promazáváme máslovo-pudinkovým krémem, vršek zakončíme krémem a posypeme nastrouhanými ořechy. Hotové řezy dáme do lednice vychladit,pokud možno na několik hodin.
