Cuketová směs na topinky

15. 7. 2017

1 a1/2kg cukety

4 cibule

6 stroužků česneku

2 lžíce vinného octa

40 dkg rajčatový protlak nebo rajčata v plechovce

3 lžičky soli

3 lžíce cukru

1 pálivá paprika

5 lžic Worcestru

125 ml olovový olej

Cuketa pokud je mladá se nemusí loupat nakrájíme jí na nudličky

na olivovém oleji zpěníme cibuli na nudličky nakrájenou přidáme česnek pálivou papriku přidáme nakrájenou cuketu na nudličky a dusíme přidáme vše ostatní a dusíme do měkka a až se vyvaří nepotřebná voda a je to tím zahuštěné

nandáme do skleniček a sterilujeme na 80°C asi 20 minut

používáme na tousty topinky posypeme strouhaným tvrdým sýrem

můžeme také dát na těstoviny a také posypat tvrdým sýrem